Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Vinification classique. Elevage en cuve inox, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon traditionnel en liège. Sols limoneux.

---

Œil

Couleur or vert, limpide, reflets or vert.

---

Nez

Frais, fruité, légers arômes de fleurs, légers arômes de fleurs blanches, légers arômes de fruits frais, arômes de poire.

---

Bouche

Aromatique, délicate, souple, généreuses notes de poire, tanins frais, souple, légèrement minérale, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.

---

Accords mets & vin

À vocation apéritive, Spécialités asiatiques, Fruits de mer, Crustacés, Viandes blanches

---

Température de service

10° - 12°

---

Potentiel de garde

De 2014 à 2019

---